কলকাতায় বৃহষ্পতিবার থেকেই শুরু হল ‘আম উৎসব(Mango Festival)’। স্থানীয় নেতাজি ইন্ডোর স্টেডিয়ামে প্রায় চল্লিশ রকমের আম নিয়ে শুরু এই উৎসব। নাম না জানা আমের সম্ভার এখানে।
আমের দাম যতই বাড়ুক বাঙালির পাতে আম লাগবেই। এই আমের উৎসবে থাকছে হরেক ধরনের আম। আমের সঙ্গে আবার থাকতে চলেছে আমের তৈরি নানান পদও। বাংলার আট থেকে ন’টি রাজ্য থেকে আসছে নানান স্বাদের আমের এই মেলা। ২৩ জুন থেকে এই উৎসব চলবে ২৫ জুন। রাজ্যের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প ও উদ্যানপালন বিভাগ থেকে এই উৎসব পালন করা হচ্ছে। তিনদিন ধরে বিভিন্ন ধরণের আমের স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন কলকাতাবাসী।
রাজ্যের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প ও উদ্যানপালন বিভাগের একজন ঊর্ধতন কর্মকর্তা বলেন, এই উৎসবের উদ্দেশ্য হল বাংলার ৯টি জেলার বিদেশি জাতের আম এবং আম পণ্যের প্রদর্শনী ও বিক্রয়। বাংলায় ৪০০ টিরও বেশি জাতের আম উৎপন্ন হয় এবং দেশে সাত লক্ষ্য মেট্রিক টন পরিমাণের আম উৎপাদনে শীর্ষস্থানীয় রাজ্যগুলির মধ্যে একটি। আমরা এই তিনটিতে বাংলায় যতগুলি সম্ভব আমের জাত নিয়ে আসব”।
রাজ্য মন্ত্রী সুব্রত সাহা বলেছেন, “মালদা, মুর্শিদাবাদ, নদিয়া, হুগলি, পূর্ব বর্ধমান, উত্তর দিনাজপুর, পুরুলিয়া এবং বাঁকুড়া হল সেই জেলাগুলি যেখান থেকে তিনদিনের জন্য অনুষ্ঠানে আম আনা হবে। ইন্ডিয়ান চেম্বার অফ কমার্স (ICC)-এর সহযোগিতায় আয়োজিত এই অনুষ্ঠানে বিভিন্ন বাংলার বাগান থেকে আমের তাজা পণ্যও থাকবে। উৎসবে আমের চারা এবং এর বিভিন্ন উপজাত যেমন কাসুন্দি, চাটনি, মিষ্টি বিক্রি করা হবে”।
ফোর্টিন ওয়েবডেস্ক, কলকাতা।