জানেন কি বিশ্ব ককটেল দিবস কবে পালিত হয় ?
আজ, শনিবার বিশ্ব ককটেল দিবস (World Cocktail Day)। ককটেলগুলির একটি বিশ্বব্যাপী উদযাপন করার দিন এটি। ১৮০৬ সালের ১৩ মে ককটেলের প্রথম সংজ্ঞা প্রকাশের তারিখ চিহ্নিত করে। নিউ ইয়র্ক ট্যাবলয়েড দ্য ব্যালেন্স অ্যান্ড কলম্বিয়ান রিপোজিটরি ককটেলকে “একটি উত্তেজক মদ, যে কোনও ধরনের স্পিরিট, চিনি, জল এবং তিক্ত পদার্থের সমন্বয়ে গঠিত” হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে। বিভিন্ন নামি-দামি রেঁস্তোরায় গেলেই ভিন্ন ধরন, স্বাদের ককটেল পাওয়া যায়। এর চাহিদাও খুব।
উল্লেখ্য, ১৮০৬ সালের এদিনেই, দ্য ব্যালেন্স অ্যান্ড কলম্বিয়ান রিপোজিটরি (The Balance and Columbian Repository), নিউ ইয়র্কের একটি উচ্চ সংবাদপত্র, একটি নিবন্ধে পাঠকের প্রশ্নের জবাবে “কক-টেইল” শব্দের প্রথম পরিচিত সংজ্ঞা প্রকাশ করে। দীর্ঘদিন যাবৎ , এটি ককটেল বিদ্যা ছিল যে দ্য ব্যালেন্স শব্দটির প্রথম মুদ্রিত ব্যবহার দাবি করতে পারে।
‘ককটেল’ শব্দটির মানে, অক্সফোর্ড ইংরেজি অভিধান আমাদের বলে যে ‘ককটেল’ এর আসল ব্যবহারটি ছিল মোরগের মতো লেজ বিশিষ্ট একটি ঘোড়াকে বর্ণনা করার জন্য – অর্থাৎ, একটি ডক করা লেজ, যা ঝুলে না থেকে উপরে আটকে যায়। এর অর্থ হল একটি ঘোড়দৌড়ের ঘোড়া যা মিশ্রিত ছিল। সম্ভবত এই ‘ককটেল’ এর অর্থ, যা একটি মিশ্র বা ‘ভেজাল’ পানীয় জাতীয় বোঝায়।
ফ্যাশনেড, ককটেলের একটি স্টাইল যা দ্য ব্যালেন্সের বিখ্যাত বর্ণনার সঙ্গে সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে মিলে যায় “একটি উদ্দীপক মদ, যে কোনো ধরনের আত্মা, চিনি, জল এবং তিক্ত পদার্থের সমন্বয়ে গঠিত।”
আপনিও হয়ে উঠতে পারেন নামী লেখক। ছোট গল্প, কবিতা, শিক্ষামূলক লেখা পাঠান আমাদের ই-পোর্টালের মেইল আইডিতে। বিভাগীয় সম্পাদক, ’শনিবারের বিকেল’times.14.2020@gmail.com